땅콩버터쿠키 피넛버터쿠키 초코칩쿠키 만들기

맛있는 무설탕 땅콩버터를 듬뿍 넣어 더욱 건강한 땅콩버터쿠키를 만들었습니다. 고소함이 가득! 땅콩향도 가득합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

실온 상태의 무염버터에 땅콩버터를 더해줍니다.

Step 2

버터와 땅콩버터가 어우러지도록 부드럽게 섞어 주세요.

Step 3

​곱게 풀린 버터에 설탕을 2~3번에 나누어 휘핑해주세요. 황설탕을 넣어주는데 저는 마스코바도를 넣어주었답니다. 마스코바도를 넣으면 땅콩버터쿠키가 좀 더 쫀득한 식감을 지니게 되지요. ​

Step 4

미리 풀어둔 실온에 두었던 계란도 2~3번에 나누어 휘핑해 주시고요. ​ 계란물도 설탕도 보이지 않도록 감쪽같은 쿠키 반죽을 만들어 주세요. 휘핑하다 보면 부드러우면서도 탄력이 붙지요. ​

Step 5

박력분과 강력분 그리고 베이킹파우더와 베이킹소다를 곱게 체 쳐서 넣어줍니다.

Step 6

베이킹 주걱을 세워서 가르듯이 섞어 한 덩이로 만들어 줍니다.

Step 7

아이스크림 스쿱으로 한 덩이씩 떼어 아메리칸 쿠키 스타일로 만들어 주었답니다.

Step 8

초코칩을 콕콕 박아서 초코칩쿠키로도 변신!

Step 9

170도로 예열한 오븐에서 구워줍니다.

Step 10

굽기 시작하고 5분 후에 오븐을 열어 쿠키 반죽 위를 스쿱으로 살짝 눌러주세요. 그리고 약 10분 내로 더 구워줍니다.

Step 11

중간에 스쿱으로 눌러줄 때 얼마큼 눌러주느냐에 따라 쿠키의 크기와 크랙이 결정됩니다.

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