돼지제육볶음만들기

류수영 레시피로 전문점에서 먹는 그맛 만들기도 간편하고 맛나요

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

키친타올에 돼지고기 핏물을 제거해준다.

Step 2

대파,양파를 얇게 가로로 썰어 준비한다.

Step 3

설탕 > 간장 > 고추장 순으로 설탕2,간장3, 고추장3 넣고 잘 버무려준다.

Step 4

양념된 고기를 그릇에 담고 마늘1T, 배음료 238ml 1캔을 다 넣어 섞어준다.

Step 5

식초2T 넣어서 잘 섞어주면 양념은 끝!! 맛술대신 식초를 넣어서 보존기간을 연장해준다고 한다.

Step 6

썰어놓은 양파,대파를 양념된 고기 위에 올려준 뒤 소금을 살짝 뿌려준다. 소금을 뿌려주면 야채가 아삭아삭하게 보관 가능!! 바로 볶아서 먹어도 되지만 나는 2일 정도 후에 볶아서 먹었다.

Step 7

며칠 숙성해 준 뒤 달군 팬에 고기를 올려준 뒤 약간 탄듯하게 굽다가 뒤집어준다. 살짝 눌어붙었을 때의 맛으로 자연스러운 불맛을 느낄 수 있다고 한다.

Step 8

어느 정도 익어갈 때 양파, 대파를 넣고 휘리릭 볶아준다. 조금 싱거우면 고기 양념을 넣거나 소금, 간장을 넣어주면 된다. 마무리 후추, 참깨 송송~

Step 9

완성!!

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