냉동 망고를 활용해 망고 요거트 머핀 만들기

반죽 속에도 넣어주고 머핀 윗면에도 잘게 잘라 토핑해 달달하고 요거트가 함께 들어가 촉촉하고 부드러운 식감이 잘 느껴지더라구요~ 호불호 없이 먹기 좋은 망고 요거트 머핀! 맛있게 만드는 방법 알려드릴게요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

말랑한 상태의 버터를 넓은 볼에 넣고 손거품기를 이용해 부드럽게 풀어줍니다.

Step 2

설탕을 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

Step 3

미리 잘 풀어둔 실온 달걀물을 분리가 일어나지 않도록 5~6번에 나누어 조금씩 넣고 골고루 잘 섞어줍니다.

Step 4

박력분과 베이킹파우더를 체를 쳐 한번에 넣어준 뒤 11자 모양으로 가르면서 50% 정도 섞어줍니다.

Step 5

바닐라익스트랙, 플레인 요거트, 냉동망고 70g을 넣고 주걱으로 골고루 휘핑해 줍니다.

Step 6

완성된 반죽은 짤주머니에 넣은 뒤 컵지를 깐 머핀팬에 80% 정도 짜주고 토핑용으로 남겨둔 망고를 잘게 잘라 올려준 뒤 미리 예열한 180도의 오븐에서 25~30분 정도 구워줍니다.

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