캔 꽁치통조림으로 꽁치김치찜, 묵은지꽁치조림 만들기

저는 종종 캔 꽁치통조림으로 반찬을 만들어 먹는데요. 오늘도 오랜만에 김치와 함께 꽁치김치찜, 묵은지꽁치조림을 만들었어요. 한국인이라면 누구나 좋아할만한 밥도둑 레시피입니다.

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Step 1

묵은지 반포기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

Step 2

​대파 한토막을 어슷썰기해 주세요.

Step 3

매콤한 맛을 내기 위해서 청양고추 2개도 송송 썰어주세요.

Step 4

양파 반개를 깍둑썰기 해주세요.

Step 5

고춧가루 6T, 설탕 1.5T, 생강가루 1t, 진간장 6T, 다진마늘 1T와 맛술 2T를 넣고 양념을 골고루 섞어주세요.

Step 6

냄비에 꽁치통조림 2개를 국물까지 모두 부어주세요. 그리고 썰어 놓은 양파도 올려주세요.

Step 7

여기에 준비해둔 양념장을 모두 올려주세요. 그리고 센 불로 끓여주는데요, 양념이 섞이도록 물을 계속 끼얹어 주세요. 꽁치김치찜의 양념이 적당히 섞이면 뚜껑을 닫고 양파가 익을 때까지 끓여주세요.

Step 8

양파가 다 익으면 썰어 놓은 청양고추와 대파를 넣어주세요. 그리고 약 10분 정도만 더 익혀주세요. 김치가 푹 익을 때까지만 익혀주면 되요.

Step 9

흰 쌀밥이랑 먹으면 너무나 맛있는 꽁치김치찜 완성이에요.

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