우엉조림을 하려다가 우연히 만든 우엉무침

재료:우엉500g(손질후 무게).다진파3T.청양고추2개 총총 썰은거(생략가능).고춧가루3T반~4T.다진마늘1T.갈은깨1T.멸치액젓2T.간장2T.식초2T.알룰로스 또는 올리고당2T~2T반. **밥숟가락 계량입니다. **우엉을 찜솥에 찔때 우엉 썰은 굵기에 따라 조절하세요. **우엉을 데쳐서 무침을 해도 됩니다. **양념장은 기호에 맞게 조절해서 넣으세요 **식초 싫은분들은 식초 생략가능합니다. **드실때 참기름 또는 들기름 추가해서 드시면 맛있습니다. **매운거 싫은분들은 청양고추 생략하세요~ **우엉껍질에 영양가가 많아서요 껍질을 칼이나 감자칼로 완전히 제거하는것보다는 깨끗한 수세미로 문질러 더러운 부분만 제거하는것이 좋다고 합니다

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

우엉 껍질에 영양가가 많아서요 우엉껍질을 칼이나 감자깍는칼로 모두 제거하는 것보다는 깨끗한 수세미로 더러운 부분만 제거하는것이 좋다고합니다. 우엉 손질후 무게가 500g입니다.

Step 2

우엉을 썰어주는데요~ 저는 채썰어줬습니다.

Step 3

썰은 우엉을 잠시만 물에 담궈줍니다.

Step 4

찜솥에 물이 끓어 김이 날때 우엉을 넣고 뚜껑덮고 6분 쪄줍니다. 우엉 찌는 시간은 우엉 썰은 두께에 따라 조절을 해주세요~ 우엉 찌는 동안 양념장 만들어줍니다.

Step 5

그릇에 다진파3T.청양고추2개 총총 썰은거. 고춧가루3T반~4T.다진마늘1T.갈은깨1T.멸치액젓2T.간장2T.식초2T.알룰로스 또는 올리고당2T~2T반을 섞어 양념장 만들어줍니다. **식초 생략가능합니다. **청양고추 생략가능합니다.

Step 6

찜기에서 찐 우엉을 한김 식혀줍니다.

Step 7

한김 식힌 찐우엉을 양념장에 버무려주면 완성입니다 버무린후 드셔보셔서 기호에 맞게 부족한 양념 추가하세요. 드실때 참기름 또는 들기름을 곁들여 드셔도 맛있습니다.