쉬운 밑반찬 코다리조림 간장코다리조림

재료:절단코다리1kg(2마리정도의양).청양고추5개. 멸치다시마육수2/3컵.다진마늘1T. 간장7T반~8T.미림4T.식용유3T.올리고당2T반.후춧가루소량.통깨. *** 밥숟가락~종이컵 계량 ***매운거 싫은 분들은 청양고추 양 줄이세요 ***미리 멸치다시마육수 끓여 준비하세요 ***양념은 기호에 맞게 조림 마지막 단계에서 추가하세요 ***코다리조림은 완성후 반찬통에 담아 냉장고에 보관하면 콜라겐이 나와 응고가됩니다. 드실때 전자렌지에 1분정도 돌린후 드세요~

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

코다리손질하기 : 냉동된 코다리는 물에 담궈 내장부위 이물질 제거하고~지느러미 가위로 제거합니다. 손질후 세척후 체에 받쳐줍니다.

Step 2

볶음팬에 청양고추 5개 가위로 잘라 넣고요~멸치다시마육수2/3컵.다진마늘1T. 미림4T.식용유3T.올리고당2T반.간장7T반.후춧가루소량을 넣어준후~~

Step 3

센불로 켠후~ 양념이 바글바글 끓어오르면 손질한 코다리를 넣고요 뚜껑은 덮고 센불에서 5분동안 조림해줍니다. 센불에서 5분 조림하는동안 팬에 코다리가 눌러붙지않게 팬을 흔들어주세요~ 5분 센불에서 조림후~ 중불로 줄여 10분 더 뚜껑덮고 조림하면 되는데요~ 중간중간 눌러붙지 않게 계속해서 팬은 흔들어주시고요~국물을 코다리에 끼얹어주고~ 양념에 코다리가 잠기지 않은경우에는 코다리를 뒤집어주어 잠기게 해주세요~ 10분 중불에서 조림후에는 간을 보셔서~ 싱거우면 간장을 추가하시고요~짜면 생수를 추가하시고요~ 단맛이 부족하면 올리고당 추가하신후~ 한번 끓인후~통깨를 뿌려 마무리하면 됩니다~