매운 코다리조림 만들기 코다리조림 양념 레시피

쫄깃한 식감이 매력인 코다리조림 레시피입니다. 매콤하게 만들어 밥반찬이나 술안주로 좋은 코다리 요리 만들어 드세요. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

코다리의 지느러미와 꼬리끝을 자른 뒤 3등분하고 비린내 제거를 위해 배 안쪽의 검은막도 제거해줍니다.

Step 2

무는 1cm 두께로 슬라이스한 뒤 이등분하고 양파는 채 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어 줍니다.

Step 3

매운 코다리조림 양념은 다진마늘 2스푼 , 맛술 1스푼 , 간장 5스푼 , 참치액 1스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 1스푼 , 고춧가루 4스푼 , 후추 , 평생강 한쪽을 넣어 잘 섞어 주세요.

Step 4

냄비에 무를 펼쳐 깔고 그 위에 코다리를 펼쳐 담은 뒤 양념장의 2/3를 바르고 멸치육500ml를 넣어 뚜껑을 덮고 15분간 끓여 주세요.​​ ​

Step 5

15분 뒤 남은 양념과 양파를 넣어 5분 더 끓인 뒤 조림 물이 자작해지면 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓이면 매운 코다리조림 완성입니다.

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