표고버섯볶음 레시피

표고버섯의 쫄깃한 식감과 은은한 향을 살린 표고버섯볶음은 간단한 밑반찬으로 완벽한 요리예요. 간장 대신 소금과 참기름으로 최소한의 간을 해 자연스러운 버섯 본연의 맛을 즐길 수 있답니다. 비빔밥 재료로도 활용 가능하니 꼭 한 번 만들어 보세요!

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Step 1

[재료 준비] 생표고버섯 150g, 대파 0.5대, 참기름 1스푼, 소금 0.5티스푼, 통깨 약간, 물 3스푼을 준비한다.

Step 2

[표고버섯 손질] 표고버섯 150g의 밑동을 가위로 잘라내고 얇게 썬다. 밑동은 육수용으로 보관하고 대파는 얇게 송송 썰어 준비한다.

Step 3

[버섯 볶기] 팬에 얇게 썬 표고버섯과 물 3스푼을 넣고 중불에서 2분간 볶아 숨을 죽인다. 참기름 1스푼과 소금 0.5티스푼을 넣고 1분 더 볶는다.

Step 4

[마무리] 불을 끄고 대파를 넣어 잔열로 섞으며 향을 입히고 통깨를 뿌려 마무리한다.

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