By 버니파이Bunnify
단짠단짠, 솔티 카라멜 마카롱
14 steps
Prep:15minCook:1h
마성의 맛조합인 단짠단짠 솔티 카라멜 마카롱이에요 :) 자세한 설명은 영상을 참고해주세요. 감사합니다.
Updated at: Sat, 14 Dec 2024 11:02:04 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
64
Moderate
Glycemic Load
19
High
Nutrition per serving
Calories339 kcal (17%)
Total Fat24 g (34%)
Carbs29.9 g (12%)
Sugars27.7 g (31%)
Protein3.8 g (8%)
Sodium197.6 mg (10%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
아몬드 가루와 분당을 함께 체 친 다음 따로 두세요
Step 2
핸드믹서로 계란 흰자를 믹싱해주세요
Step 3
설탕을 조금씩 나누어가며 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑해주세요
Step 4
갈색 식용 색소를 넣고 섞어 주세요
Step 5
가루를 한 번 더 체 쳐서 머랭에 넣어주세요
Step 6
날가루가 보이지 않도록 가볍게 섞어주세요
Step 7
마카로나쥬를 해서 반죽의 질기를 맞춰 주세요
Step 8
지름 1cm 원형 깍지를 끼운 짤주머니에 반죽을 담아 주세요
Step 9
테프론 시트 위에 지름 3.5cm 크기로 반죽을 짜 주세요
Step 10
팬을 2~3번 내리쳐서 반죽이 평평해지고 기포가 없어 질 수 있도록 해주세요
Step 11
최소 40분 이상 반죽을 말려 주세요(손으로 만졌을 때 묻어나지 않아야 합니다)
Step 12
150도 예열한 오븐에 13분 구워주세요
Step 13
부드럽게 푼 버터에 카라멜 시럽과 소금을 넣고 잘 섞어 주세요
Step 14
필링을 짜고 냉장고에서 2시간 이상 굳혀 주세요
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