분식점 스타일 떡라면

진라면과 신라면을 활용해 분식점 스타일의 떡라면을 만드는 간단한 레시피입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

떡국 떡은 찬물에 담가 불려줍니다.

Step 2

냄비에 라면 2개분량의 찬물 1,100ml+100ml를 넣고 끓입니다. 김치를 곁들여 먹을 거라 약간 싱겁게 조리합니다.

Step 3

물이 끓으면 면과 스프를 넣고 약 1분30초를 맞춰 끓입니다. 끓어오르는 라면의 면발을 집게로 들어 공기와 마찰을 시켜주면 쫄깃함을 유지하는데 도움이 된다고 합니다.

Step 4

볼에 1분30초 끓인 라면을 건져낸 후 국물에 떡을 넣고 계란물을 풀어줍니다. 계란물은 냄비 바깥 쪽으로 빙 둘러서 부어준 후 5-6초정도 젓지 말고 그대로 둡니다.

Step 5

떡이 위로 떠오르기 시작하면 대파를 넣고 마무리합니다.

Step 6

라면이 완성되면 그릇에 담고 무순이나 추가 고명을 올려 맛있게 먹습니다.

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