Gebratener Reis

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Step 1

3dl Wasser zum kochen bringen

Step 2

Basmatireis in die Pfanne geben und Hitze auf kleine Stufe reduzieren. 10min zugedeckt köcheln lassen

Step 3

Pfanne mit Reis vom Herd nehmen und weitere 10min stehen lassen

Step 4

Chillischote längs halbieren und aushölen. Danach in Halbringe schneiden und zur Seite legen

Step 5

Karrotte in kleine Würfel schneiden, Zwiebel zerstückeln und gemeinsam zur Seite legen

Step 6

Ingwer und Knoblauch zerstückeln und gemeinsam zur Seite legen

Step 7

Eier in kleiner Schale zerquirrlen

Step 8

Wenig Öl in Pfanne erhitzen und Chillischoten-Stückchen anbraten

Step 9

Chillischoten zur Seite legen und erneut ein wenig Öl erhitzen. Zwiebel- und Karrotten-Stückchen beigeben und glasig anbraten.

Step 10

Karrotten und Zwiebeln zur Seite legen, Pfanne grob reinigen und verquirte Eier ganz kurz in Pfanne geben und gut rühren. Sobald sie sich beginnen zu verfestigen, in Glas/Schale füllen für die spätere Verwendung

Step 11

Pfanne erneut grob reinigen, danach restliches Öl erhitzen und Knoblauch kurz anbraten. Reis dazugeben und unter ständigem Rühren ca. 5min anbraten

Step 12

Gemüse beigeben und sorgfältig untermischen. Danach Eier hinzufügen und erneut vermischen. Nach ca. 1-2min Sesamöl und Soja-Sauce beigeben. Hitze zurückstellen und während 2min gut vermengen.