인삼 삼계탕: 닭백숙

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Step 1

천일염으로 닭 표피를 문질러 세처한다

Step 2

재료들을 세척하여 준비한다

Step 3

닭 배속에 찹쌀, 밤, 대추, 대파, 마늘을 넣고 다리 끝에 칼금을 깊숙히 넣어 한쪽 다리를 넣는다 냄비 바닥에 (황기와 양파, 대파한대, 당근, 파뿌리)를 깔고 닭을 얹는다 물,청주, 다시마, 다시다, 인삼을 넣은 후 센불에서 끌어오르면 중불로 낮추어 30분간 끓인다

Step 4

나머지 찹쌀은 베 보자기에 넣어 냄비에 넣고 함께 끓인 후 송송썬 대파를 얹어 먹는다