By 오하나키친 Ohana-kitchen
삼계탕레시피 재료 감기 뚝 떨어지는 삼계탕 끓이는 법
12 steps
Prep:20minCook:40min
삼계탕은 황기, 대추, 인삼 등이 함유되어 영양분이 풍부하고 피로와 스트레스 완화, 면역시스템 강화, 감기나 기타 질병에 대한 저항력을 향상시킬 수 있다고 해요.
감기 초기에 코 막히기 시작할 때 뜨끈뜨끈하게 국물까지 호로록 마시면 이것만 한 보양식이 따로 없는 것 같아요~
오늘은 집에 있는 재료로 간단하게 넣을 것 만 딱 넣어서 끓여 봤어요.
지금부터 시작해 볼까요~?
Updated at: Thu, 14 Nov 2024 13:33:31 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
53
Low
Glycemic Load
65
High
Nutrition per serving
Calories1097.1 kcal (55%)
Total Fat36.6 g (52%)
Carbs122.2 g (47%)
Sugars6.6 g (7%)
Protein75.1 g (150%)
Sodium1375.6 mg (69%)
Fiber5.6 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
먼저 큰~ 냄비에 물 3L 넉넉하게 받아 주고 파 넉넉히 대추 5개, 삼계탕 한방팩 1개,
Step 2
양파 1/2개, 마늘 10개, 소금 1tsp을 넣고 뚜껑 덮어 팔팔 끓여 주세요.
Step 3
물이 끓기 시작하면 약불로 낮춰 10분 동안 한방팩이 충분히 우러날 수 있도록 끓여 주세요.
Step 4
물이 끓을 동안 닭을 물에 씻어 주고 배 속에 남아있는 내장 찌꺼기도 긁어 내주고 꽁지와 필요 없는 지방을 걷어내 주세요.
Step 5
찹쌀은 불릴 필요 없이 두 번 정도 헹궈 준 뒤 닭 뱃속에 세 숟가락씩 넣어 줬어요.
Step 6
닭 허벅지 쪽에 칼집을 내주고 다리를 교차해서 꽂아 주세요.
Step 7
물이 끓고 나면 찹쌀을 채운 닭과 소금 1tsp을 넣어 뚜껑 덮고 중불에 40분 동안 끓여 주세요.
Step 8
큰 토종닭은 찬물에서부터 넣고 같이 끓여줘도 되는데 작은 닭은 끓는 물에서부터 넣어 주는 게 닭이 너무 풀어지지 않아좋아요.
Step 9
한방팩과 야채는 건져내지 않고 같이 푹~끓여 줬어요.
Step 10
국물이 넉넉한 스타일의 삼계탕이라 채수까지 푹~우려내 줍니다.
Step 11
40분이 지나면 그릇에 건져내 다진대파 뿌려 마무리해 주세요~
Step 12
국물도 뽀~얗고 닭도 너무 잘 익었어요.
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