집에서 소스부터 만드는 엔칠라다 레시피

엔칠라다 소스부터 사이드까지 전부 만들수있는 레시피를 소개해드려요!! 정말 맛있어서 외식 안부러운 한끼를 드실수 있어요~

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

모든 재료를 준비해주세요. * 파프리카 파우더 없으면 그냥 칠리파우더로 4큰술 넣어도 되요. 우리나라 고추가루와 다르게 칠리파우더 특유의 향이 있어서 제대로 엔칠라다 소스를 만들려면 칠리파우더로 넣어주세요. * 토마토 페이스트가 아닌 토마토 소스나 토마토 다이스를 넣으면 묽기가 달라서 좀더 오래 끓여 줘야해요.

Step 2

올리브오일에 밀가루를 넣고 저으면서 볶아주세요.

Step 3

준비한 향신료들을 넣고 가볍게 볶아주세요.

Step 4

향신료가 볶아지면 치킨스톡을 조금 넣어서 볶아준 향신료가 풀어지도록저어주세요. 덩어리가 다 풀어지면 남은 치킨스톡을 다부어주세요.

Step 5

준비한 토마토 페이스트를 넣고 잘 풀어주세요.

Step 6

엔칠라다 소스가 걸죽해 지도록 저으면서 끓여주세요.

Step 7

모든 재료를 준비해주세요. * 에어프라이어는 170~180도로 예열해주세요. * 제가 사용한 그릇은 21.5cm*14.5cm fh 15cm 또띠아 4개가 딱 들어가요. * 닭가슴살은 결대로 찢어서 준비해주세요. 레시피의 닭가슴살은 조리 후의 중량이니 참고해주세요.

Step 8

닭가슴살과 치즈 30g 엔칠라다 소스 3~4큰술을 넣고 닭가슴살을 비벼주세요.

Step 9

전자렌지에 가볍게 데운 또띠아에 닭고기를 얹어주세요.

Step 10

둥글게 말아서 준비한 그릇에 담아주세요.

Step 11

준비된 또띠아 위에 남은 엔칠라다 소스를 부어주고 그위에 나머지 슈레드 치즈를 올려주세요.

Step 12

예열된 에어프라이어에서 10~15분 치즈가 노릇해지도록 구워주세요.

Step 13

준비한 야채를 전부 다져서 소스에 버무려서 준비해주세요.

Step 14

완성된 엔칠라다는 피코 데 가요와 사워크림을 곁들여 즐겨주세요.

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