Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
70
High
Glycemic Load
52
High
Nutrition per serving
Calories676 kcal (34%)
Total Fat40.2 g (57%)
Carbs74.1 g (28%)
Sugars39.6 g (44%)
Protein7.9 g (16%)
Sodium411.8 mg (21%)
Fiber1.3 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
1. 실온의 무염버터 120g을 볼에 넣고 부드럽게 풀어줍니다.
Step 2
2. 설탕 40g, 소금 2g, 올리고당 40g을 추가해 크림화될 때까지 섞습니다.
Step 3
3. 박력분 160g과 아몬드분말 45g을 체에 쳐서 반죽에 넣고 주걱으로 고루 섞습니다.
Step 4
4. 반죽을 뭉쳐 랩에 싸고 냉장고에서 1시간 정도 휴지시킵니다.
Step 5
5. 실온의 무염버터 130g과 황설탕 140g, 소금 4g을 볼에 넣고 부드럽게 크림화합니다.
Step 6
6. 계란 1개를 추가해 골고루 섞습니다.
Step 7
7. 강력분 100g을 체에 쳐서 반죽에 넣고 주걱으로 섞습니다.
Step 8
8. 올리고당 40g과 생크림 25g을 넣어 부드러운 반죽을 만듭니다.
Step 9
9. 냉장 휴지된 쿠키 크러스트 반죽을 꺼내 밀대로 밀어 0.5cm 두께로 펼칩니다.
Step 10
10. 오븐용 사각 틀에 쿠키 크러스트를 바닥에 고르게 깔아줍니다.
Step 11
11. 쿠키 크러스트 위에 버터바 반죽을 올리고 평평하게 펴줍니다.
Step 12
12. 오븐을 170°C로 예열합니다.
Step 13
13. 준비된 틀을 오븐에 넣고 30~35분 동안 굽습니다.
Step 14
14. 바닥이 노릇하고 위가 단단해지면 오븐에서 꺼냅니다.
Step 15
15. 구운 버터바를 틀에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.
Step 16
16. 식힌 버터바를 원하는 크기로 잘라 접시에 담아 서빙합니다.
Step 17
17. 밀폐 용기에 담아 보관하며 즐깁니다.
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