전참시 이영자 금태솥밥

저의 첫 금태솥밥 🍚 전참시에서 이영자님께서 만드셨던 금태솥밥 솥밥러버인 제가 드디어 만들어보았어요 홈파티 초대음식으로 금태솥밥 강추에요 👍

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. 육수 만들기

Step 2

냄비에 물 2컵 반, 다시마 1장, 금태 뼈, 쯔유 1큰술을 넣고 끓여 육수를 만듭니다.

Step 3

2. 솥밥 짓기

Step 4

버미큘라(주물냄비)에 불린 쌀과 육수 2컵을 넣습니다.

Step 5

중불에서 익힌 후 증기가 올라오면 초약불로 줄여 10분간 더 익힙니다.

Step 6

불을 끄고 10분간 뜸을 들입니다.(증기 시간은 불 세기에 따라 다르지만 보통 5~7분 정도 걸립니다.)

Step 7

3. 금태 굽기

Step 8

금태 살에 소금과 후추를 뿌려 간을 합니다.

Step 9

기름을 두른 팬에 금태를 조심조심 구워줍니다. (금태는 부서지기 쉬우므로 주의!)

Step 10

토치를 사용해 껍질 부분을 살짝 그을려 바삭하게 만듭니다.

Step 11

4. 마무리

Step 12

완성된 솥밥 위에 쪽파를 가득 뿌리고 구운 금태를 올립니다.

Step 13

준비한 양념장을 곁들여 함께 드세요.

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