흑백요리사 밤티라미수🍨

흑백요리사 밤티라미수🍨 나폴리맛피아님의 밤티라미수 엄청난 인기더라구요 맨위에 올린 거가 뭐냐고 엄청 문의가 왔는지 스토리로 가나초콜릿이라고 알려주셨대요 ㅎㅎ

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 밤 퓨레 만들기

Step 2

냄비에 맛밤과 우유 50ml를 넣고 함께 끓여줍니다.

Step 3

믹서에 넣어 곱게 갈아 밤 퓨레를 만듭니다.

Step 4

2. 크림치즈와 밤 퓨레 섞기

Step 5

크림치즈를 상온에 두어 부드럽게 만듭니다.

Step 6

미지근한 밤 퓨레를 크림치즈와 섞어준 후, 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다.

Step 7

3. 생크림 휘핑하기

Step 8

차가운 생크림에 설탕 25g을 2~3번 나누어 넣으며 핸드믹서로 저속에서 휘핑합니다.

Step 9

크림에서 선이 생기면, 손거품기로 마무리해 80~90% 농도로 살짝 흐를 정도로 휘핑해줍니다.

Step 10

Tip: 냉장 숙성하면 크림이 더 굳기 때문에 너무 빡빡하게 휘핑하지 않아도 됩니다.

Step 11

4. 밤 퓨레와 생크림 섞기

Step 12

휘핑한 생크림과 밤 퓨레를 섞어 부드러운 밤 크림을 만듭니다.

Step 13

5. 층 쌓기

Step 14

준비된 통밀 비스킷을 토피넛 라떼에 살짝 적셔 베이스로 깔아줍니다.

Step 15

베이스 위에 밤 크림을 올리고, 다시 비스킷 → 크림 순으로 층을 쌓아줍니다.

Step 16

얼린 초콜릿을 갈아 위에 뿌려줍니다.

Step 17

6. 토핑과 마무리

Step 18

볶아둔 그래놀라를 올려 완성합니다.

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