들깨 오리탕

영양 가득한 들깨 오리탕 만드는 법을 소개합니다. 초벌 삶기로 잡내를 제거하고, 다양한 한방 재료로 건강한 국물을 완성해보세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오리의 엉덩이 쪽 기름을 최대한 제거하고, 깨끗이 세척합니다.

Step 2

커피 1스푼을 넣고 3분~4분 초벌로 삶아 이물질과 잡내를 제거합니다.

Step 3

세척한 오리를 다시 물에 담그고 대파, 다시마, 생강, 황기, 백숙 한방재료와 함께 푹 끓여줍니다.

Step 4

오리가 끓어지는 동안 부추와 미나리를 씻고 물기를 제거합니다. 양파, 대파는 채 썰고 청양고추는 다져줍니다.

Step 5

들깨를 물에 담가 곱게 갈아줍니다. 된장, 고추장, 고춧가루, 참치 액젓, 간장을 섞어 양념장을 준비합니다.

Step 6

오리가 충분히 익으면 준비한 양념장과 들깨를 넣고 다시 끓입니다.

Step 7

마지막으로 손질한 야채를 넣고 한소끔 끓여 완성합니다.

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