솥밥 만들기 무쇠솥밥 하는법 버터밥 레시피

갓 지은 흰밥에 버터와 간장만 넣고 비벼 먹는 버터밥 좋아하실 거예요. 반찬 없을 때 이렇게 쓱쓱 비벼주면 김치만 있어도 2그릇 먹던 기억이 새록새록 나는데요. 오늘은 무쇠솥밥 하는법으로 버터밥을 지었습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀 준비

Step 2

백미 2컵을 깨끗하게 씻습니다.

Step 3

씻은 쌀은 물을 빼고 약 20분간 불려 준비합니다.

Step 4

다시마 육수 만들기

Step 5

국물용 다시마 5장을 종이타월로 깨끗하게 닦습니다.

Step 6

생수 2컵에 다시마를 넣고 20분간 우려내어 육수를 준비합니다.

Step 7

무쇠솥밥 준비

Step 8

불린 쌀을 무쇠솥에 넣습니다.

Step 9

쌀 위에 가염버터 20g을 올립니다.

Step 10

무염버터일 경우, 쯔유 간장 1스푼을 추가해 간을 맞춥니다.

Step 11

준비된 다시마 육수를 부어줍니다.

Step 12

쌀과 물의 비율은 1:1로 맞추는 것이 기본입니다.

Step 13

다음 번 조리를 위해 물 양을 조금씩 조정해보세요.

Step 14

불 조절 및 솥밥 완성

Step 15

무쇠솥을 중불에서 5분간 끓입니다.

Step 16

그다음 약불로 줄이고 20분간 밥을 짓습니다.

Step 17

불을 끄고 5분간 뜸을 들입니다.(솥의 종류에 따라 시간은 약간 다를 수 있으니 참고하세요.)

Step 18

완성 및 플레이팅

Step 19

불을 끈 뒤 솥의 뚜껑을 열어 밥의 상태를 확인합니다.

Step 20

밥이 타지 않게 불을 조절하세요. 약간의 누룽지는 별미가 될 수 있습니다.

Step 21

밥이 잘 지어졌다면 그대로 플레이팅하거나, 버터밥으로 즐깁니다.

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