두부버섯전골 레시피 얼큰 두부요리 종류

날이 갑자기 쌀쌀해지면서 버섯두부전골과 같이 따뜻하고 얼큰한 국물 요리가 생각나실 거예요. 오늘은 고기 없이 멸치육수와 야채만으로 끓이는 두부버섯전골 레시피로 만들어 보았어요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두부는 키친타월로 물기를 닦은 후, 반으로 자르고 약 6조각으로 큼직하게 썹니다.

Step 2

느타리버섯과 새송이버섯은 밑동을 제거하고, 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

Step 3

양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썹니다.

Step 4

청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

Step 5

냄비에 생수 1500ml와 다시마 15장을 넣고 팔팔 끓입니다.

Step 6

끓기 시작하면 다시마를 건져내고, 멸치육수용 코인 3알을 넣어줍니다.

Step 7

육수를 조금 더 진하게 만들고 싶다면 코인을 1~2알 추가로 넣으세요.

Step 8

냄비에 준비한 두부, 버섯, 양파, 대파, 청양고추를 종류별로 모아 예쁘게 배치합니다.

Step 9

만들어둔 육수를 냄비에 적당량 부어줍니다.

Step 10

고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 양념을 국물에 골고루 섞어줍니다.

Step 11

맵기를 조절하려면 고춧가루와 청양고추의 양을 조절하세요.

Step 12

센 불에서 재료를 끓이다가 팔팔 끓기 시작하면 중약불로 줄입니다.

Step 13

천천히 익히며 재료에서 우러나오는 맛을 더합니다.

Step 14

재료가 골고루 익고 맛이 배어들면 불을 끕니다.

Step 15

부족한 육수는 식탁에서 추가하면서 즐기시면 됩니다.

↑Support creators by visiting their site 😊