백종원 낙지볶음

매콤하고 풍미가 가득한 낙지와 대패 삼겹살 볶음. 야채와 고기의 조화로 밥 한 공기와 함께 즐기기 좋은 한 끼 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

낙지를 소금으로 문질러 씻은 후 찬물에 여러 번 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.

Step 2

당근은 반달 모양으로 얇게 썰고, 양파는 큼직하게 깍둑썰기, 대파는 반으로 자른 후 3cm 길이로, 청양고추는 굵게 썰어 준비합니다.

Step 3

팬에 식용유 4큰술과 다진 마늘 2큰술을 넣어 볶아 마늘 향을 냅니다.

Step 4

마늘 향이 올라오면 진간장 10큰술, 설탕 4큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 물 1/3컵을 넣고 양념장이 타지 않도록 섞어가며 끓입니다.

Step 5

양념장이 끓으면 당근, 양파, 대파, 청양고추와 대패 삼겹살을 넣고 볶아줍니다.

Step 6

삼겹살이 익으면 낙지를 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다.

Step 7

낙지가 익으면 참기름 2큰술을 넣고 잘 섞어준 후 통깨를 뿌려 완성합니다.

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