백종원 순대볶음

백종원님의 요리비책으로 만든 매콤 순대볶음. 야식이나 술안주로 딱 좋은 레시피입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파는 길게 반으로 가른 후 5cm 길이로 썰고, 양파, 양배추, 깻잎은 채 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.

Step 2

순대를 두께 1.5cm로 썰어 준비합니다.

Step 3

볼에 진간장 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 3.5큰술, 황설탕 1과 1/3큰술, 고추장 2/3큰술, 물 90g (1/2컵), 후춧가루를 넣고 양념장을 만듭니다.

Step 4

팬에 식용유 3큰술을 두르고 강불에서 양파를 볶습니다.

Step 5

양파가 지글지글거리면 양배추와 대파를 넣고 함께 볶습니다.

Step 6

채소가 반 정도 익으면 양념장을 넣고 고추기름이 나오도록 볶습니다.

Step 7

고추기름이 나오면 물 90g (1/2컵), 들깨가루 3큰술, 순대를 넣고 섞은 후 졸이듯 볶습니다.

Step 8

순대가 익고 양념이 졸아들면 깻잎과 청양고추를 넣어 약불에서 살짝 볶아 마무리합니다.

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