알토란 옥수수맛탕

알토란 신효섭 셰프님의 레시피로 만든 달콤하고 바삭한 옥수수 맛탕. 간식이나 별미로 즐기기에 딱 좋은 메뉴입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

믹서에 국물을 제거한 옥수수 1캔을 넣고 갈아줍니다. 곱게 갈지 않아도 괜찮습니다.

Step 2

볼에 간 옥수수, 밀가루 1/2컵, 튀김가루 1/2컵, 달걀 1/2개를 넣고 섞어 반죽을 만듭니다.

Step 3

엄지와 검지 사이로 반죽을 짜내 숟가락으로 떠서 기름에 넣고 튀깁니다. 노릇해지면 건져냅니다.

Step 4

1차로 튀긴 옥수수볼을 한 번 더 튀겨 갈색빛을 띠면 체로 건져냅니다.

Step 5

팬에 식용유 1큰술과 설탕 4큰술을 넣고 설탕을 녹입니다. 설탕이 갈색빛을 띠면 불을 끕니다.

Step 6

튀겨둔 옥수수볼을 설탕 시럽에 넣고 팬을 돌려 코팅합니다. 땅콩 가루를 함께 넣어 코팅하면 더욱 맛있습니다.

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