왕갈비탕 끓이는 법

집에서 맛집 그대로 왕갈비탕을 만드는 방법! 국간장과 마늘 향이 어우러진 깊은 맛의 갈비탕입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

왕갈비의 겉기름과 껍질을 제거한 뒤 1대씩 잘라줍니다. 갈비를 물에 넣어 1시간 이상 핏물을 빼줍니다.

Step 2

초벌삶기: 큰 솥에 갈비와 블랙커피 1팩을 넣고 바글바글 끓입니다. 초벌삶은 물은 버리고 흐르는 물에 갈비를 헹궈줍니다.

Step 3

깨끗이 씻은 갈비를 새 물에 넣고 황기, 대추, 마늘, 표고버섯, 대파를 넣어 중불에서 2시간 폭 끓여줍니다.

Step 4

무를 통째로 넣고 30분 정도 더 끓여줍니다. 무가 익으면 먹기 좋은 크기로 잘라 따로 담아냅니다.

Step 5

갈비를 끓인 후 국물을 걸러내고 나머지 야채를 제거합니다. 국물은 맑고 깔끔하도록 기름을 모두 걷어냅니다.

Step 6

국간장과 맛소금으로 간을 맞추고 마지막으로 후추를 톡톡 뿌려줍니다.

Step 7

먹기 전에 뚝배기에 썰어둔 무, 표고버섯, 몇 개의 대추를 올리고 갈비탕 국물을 붓습니다. 다진 대파를 듬뿍 얹어 완성합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊