돼지 등갈비 간장조림

단짠단짠한 맛의 돼지 등갈비 간장조림 레시피. 간단하면서도 풍미 깊은 양념으로 완성되는 특별한 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지 등갈비를 물에 담가 핏물을 제거하세요. 신선한 등갈비는 바로 사용해도 되지만, 보관된 것은 1시간 정도 핏물을 빼주세요.

Step 2

핏물을 제거한 등갈비를 초벌로 삶습니다. 물에 커피 1스푼을 넣고 끓어오르면 불을 끄고 깨끗이 씻어줍니다. 세척한 등갈비에 맛술 50g을 뿌려줍니다.

Step 3

양파, 마늘, 생강을 모두 갈아 분량의 양념장(간장 100ml,올리고당 30ml, 매실청 1스푼, 키위청 2스푼)과 섞어줍니다.

Step 4

냄비에 등갈비를 넣고 물 1L를 추가한 후 강한 불에서 끓이다가 중약불로 줄여 약 30분간 졸입니다.

Step 5

30분 정도 끓인 후 감자를 넣고 10분 더 끓인 뒤, 당근, 표고버섯, 대추를 추가합니다.

Step 6

야채가 무르게 익으면 국물을 떠서 위에 끼얹으며 간을 맞춥니다. 모든 재료가 잘 어우러질 때까지 졸여 완성합니다.

↑Support creators by visiting their site 😊