어린이 밑반찬 돼지고기 안심 장조림 만들기

어린이 밑반찬으로 만들었지만 장조림을 활용해 김밥을 만들거나 국수 고명으로 활용해도 좋아요! 고소한 맛으로 먹기 좋은 밥도둑 돼지고기 장조림 맛있게 만들어 드세요 '◡'

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

안심 380g 숭덩 숭덩 잘라주세요. 고기의 결을 보고 찢기 좋게 잘라 주시는거 잊지 마세요.

Step 2

안심을 한번 삶아주시는데 혹시 모를 잡내를 위해 소주 반컵과 월계수잎 세장을 함께 넣어주세요.

Step 3

강불로 끓이면서 끓고난 직후부터 15분 더 끓여 불순물을 제거해 주세요. 알맞게 익은 안심은 채에 받쳐 살짝 식혀주신 후에 결에 따라 잘게 찢어주세요.

Step 4

물 350ml 넣고 코인육수 1개 넣어 강불로 끓여주세요. 그리고 간장 7스푼, 설탕 2스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 0.5스푼, 연두 1스푼 넣어 계속 끓여가며 졸여주세요.

Step 5

국물이 자작해졌을 때 올리고당 1스푼 넣고 불끈 후, 참기름 살짝 둘러주며 마무리해 주세요.

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