스팸 순두부찌개 끓이는법 류수영 순두부찌개 양념장 레시피 재료

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Step 1

재료 손질

Step 2

애호박은 1cm 두께로 자른 후 4등분합니다.

Step 3

양파는 사각 모양으로 썰고, 청양고추와 대파는 송송 썹니다.

Step 4

스팸은 반은 잘게 썰고, 나머지는 칼등으로 으깨어 준비합니다.

Step 5

스팸 볶기

Step 6

냄비를 중불로 달군 뒤 식용유 3T를 두릅니다.

Step 7

으깬 스팸을 넣고 짙은 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

Step 8

다진 마늘 1T와 알룰로스 1/2T를 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 9

고추기름 만들기

Step 10

불을 끈 상태에서 고춧가루 3T를 넣고 잔열로 2분간 볶아 고추기름을 만듭니다.

Step 11

양념 추가

Step 12

중불로 올린 후, 냄비 한쪽에 진간장 2T를 넣어 바르르 끓게 해 불향을 입힙니다.

Step 13

굴 소스 2T를 넣고 골고루 섞어 감칠맛을 더합니다.

Step 14

찌개 끓이기

Step 15

생수 300ml를 붓고 센 불에서 팔팔 끓입니다.

Step 16

애호박과 양파를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 5분간 끓입니다.

Step 17

순두부와 계란 넣기

Step 18

순두부를 넣고 숟가락으로 큼직하게 잘라줍니다.

Step 19

계란 2개를 깨서 넣고 통 후추 1t를 뿌립니다.

Step 20

간이 부족하면 추가로 간장을 더 넣습니다.

Step 21

마무리

Step 22

송송 썬 대파를 고명으로 올려 마무리합니다.

Step 23

한 번 더 끓인 뒤 완성된 찌개를 밥과 함께 곁들여 드세요.

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