초당옥수수솥밥

여름에 맛있는 초당옥수수와 오이~😍 초당옥수수로 옥수수솥밥 만들고 청오이로 부추넣어 부추오이김치 만들고 여기에 냉동실에서 꺼낸 고기까지 구워~🤩 같이 먹으면 뭐~!! 너무 맛있죠!!!😆

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

초당옥수수솥밥

Step 2

불린 쌀과 물(1:0.8 비율)을 솥에 넣고 저어가며 끓인다.

Step 3

바글바글 끓기 시작하면 솥 중앙에 초당옥수수 심지를 넣고, 주위에 잘라둔 초당옥수수 알을 넣는다.

Step 4

뚜껑을 닫고 약불에서 15분간 끓인 뒤, 불을 끄고 5분 뜸 들인다.

Step 5

뜸 들인 밥에 버터를 넣어 섞는다.

Step 6

부추오이김치

Step 7

청오이를 먹기 좋은 크기로 길쭉하게 썰고 굵은 소금을 뿌려 20분간 절인다.

Step 8

소금을 털어내고 설탕, 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 매실청을 섞어 양념장을 만든다.

Step 9

절인 오이와 양념장을 버무린 뒤, 채 썬 부추를 추가해 섞는다.

Step 10

통깨를 뿌려 마무리한다.

Step 11

유의: 솥밥은 뜸 들일 때 버터를 넣어 고소한 풍미를 더하고, 부추오이김치는 절인 오이의 물기를 충분히 제거해 아삭한 식감을 유지하세요.

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