연근 떡갈비 만들기

간단하고 건강한 연근 떡갈비 레시피입니다. 직접 만들어 냉동 보관해두고 필요할 때마다 사용하기 좋은 메뉴입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

연근을 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 벗기고 3~4mm 두께로 썰어주세요. 썰어진 연근은 물과 식초 2스푼을 넣은 물에 담가 둡니다.

Step 2

다진 돼지고기와 다진 소고기를 준비합니다.

Step 3

양파와 대파를 잘게 다져서 준비하고, 다진 마늘과 생강도 곱게 다집니다.

Step 4

간장, 맛술, 물엿, 설탕, 참기름, 후추를 섞어 양념을 준비합니다.

Step 5

다진 고기에 양념을 섞어 고르게 버무린 뒤 찹쌀가루 1컵과 달걀 2개를 넣고 잘 반죽합니다.

Step 6

가운데 연근을 넣고 반죽해둔 고기를 동글동글하게 감싸준다.

Step 7

참기름을 바른 중간 크기의 비닐 위에 반죽한 떡갈비를 올리고 원하는 모양으로 빚습니다.

Step 8

냉동 보관하거나, 바로 팬에 구워서 즐길 수 있습니다.

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