백종원 짬뽕

해산물과 고기를 듬뿍 넣어 만든 얼큰한 짬뽕. 백종원 님 레시피를 활용해 집에서도 쉽게 만들 수 있는 든든한 한 끼 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파, 알배추, 애호박, 당근은 채 썰고, 부추는 5cm 길이로 자르고, 오징어는 반 갈라 먹기 좋은 크기로 자르세요. 홍합은 수염을 제거하고 청양고추와 대파는 송송 썰어 준비하세요.

Step 2

팬에 식용유 1/2컵, 송송 썬 대파, 다진 생강을 넣고 볶아 파 기름을 내세요.

Step 3

파 기름이 나오면 잡채용 돼지고기를 넣고 볶으세요.

Step 4

고기가 익으면 오징어를 넣고 볶다가, 진간장 3큰술을 가장자리에 돌려 넣어 볶으세요.

Step 5

채 썬 양파와 알배추를 넣고 볶다가, 양파가 투명해지면 당근, 애호박, 청양고추를 넣고 고춧가루 7큰술을 넣어 잘 섞어 볶으세요.

Step 6

물 8컵과 홍합을 넣고, 꽃소금 1.5큰술, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘 뒤 끓이세요.

Step 7

칼국수 면을 흐르는 물에 헹궈 전분기를 제거한 후 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거하세요.

Step 8

국물이 끓으면 부추를 넣어 짬뽕 국물을 완성하고, 그릇에 삶은 칼국수 면을 담고 국물을 부어 완성하세요.

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