차돌박이 된장찌개

고깃집 스타일로 끓이는 깊은 맛의 차돌박이 된장찌개. 소고기와 된장의 조화로운 풍미를 즐길 수 있는 레시피입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

차돌박이를 흐르는 물로 헹궈내고 핏물을 제거합니다.

Step 2

무, 양파, 호박, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 넣습니다.

Step 3

차돌박이에 간장, 맛술, 참기름을 1스푼씩 넣고 볶아줍니다. 마늘 반 스푼을 넣고 차돌박이를 마저 볶다가 겉면이 살짝 익으면 물을 부어요.

Step 4

된장을 물 700ml에 풀어준 뒤 냄비에 부어줍니다.

Step 5

냄비에 무-양파-호박-두부 순으로 넣고 남은 마늘을 넣어줍니다.

Step 6

대파와 청양고추를 썰어 넣고 고춧가루를 취향에 따라 추가합니다.

Step 7

모든 재료가 잘 어우러지도록 약불에서 10분 정도 더 끓여줍니다.

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