애탕 쑥국, 쑥 완자탕

봄철의 향긋한 쑥과 돼지고기 완자를 활용한 따뜻하고 영양 가득한 국물 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쑥은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 준비합니다.

Step 2

볼에 돼지고기 간 것, 으깬 두부, 계란, 다진 마늘, 소금, 후추, 밀가루를 넣고 잘 섞어 완자 반죽을 만듭니다.

Step 3

멸치 육수를 끓인 후 고춧가루와 국간장을 넣어 국물의 간을 맞춥니다.

Step 4

반죽으로 동글동글한 완자를 만들어 끓는 육수에 넣습니다.

Step 5

완자가 익어 떠오르면 준비한 쑥을 넣고 2~3분간 더 끓입니다.

Step 6

마지막으로 간을 보고 소금을 추가하며 맞춥니다.

Step 7

그릇에 담아 따뜻하게 완성된 쑥국을 즐깁니다.

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