문어카르파쵸

쫄깃한 냉동 문어를 사용하여 만드는 이탈리아식 카르파초 요리입니다. 상큼한 드레싱과 어우러진 문어 샐러드는 간단하면서도 특별한 한 끼를 완성합니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉동문어는 해동한 뒤 차가운 물에 씻어 물기를 제거합니다. 살짝 언 상태에서 얇게 썰면 모양이 예쁘고 썰기 쉽습니다.

Step 2

오이는 얇게 슬라이스한 뒤 돌돌 말아 준비합니다. 소금을 살짝 뿌려 밑간하면 더욱 좋습니다.

Step 3

마늘은 잘게 다진 뒤 꿀, 올리브유, 레몬즙, 오렌지주스(또는 천혜향 즙), 소금, 후추와 함께 섞어 드레싱을 만듭니다.

Step 4

접시에 썰어둔 문어와 오이, 바질잎을 배열합니다.

Step 5

만들어 둔 드레싱을 골고루 뿌린 뒤 페퍼론치노 또는 청양고추로 매콤함을 추가합니다.

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