꽃게 매운탕

신선한 꽃게와 다양한 채소를 활용한 얼큰하고 깊은 맛의 꽃게 매운탕 레시피입니다.

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Step 1

꽃게의 모래집과 내장을 제거하고 깨끗이 손질한 후 흐르는 물에 씻어 주세요.

Step 2

무를 나박썰기 하고, 호박, 양파, 대파, 청양고추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.

Step 3

양념장 준비물을 섞어 양념장을 만듭니다. (된장 2스푼, 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 맛술 2스푼, 국간장 1스푼, 마늘 1스푼, 참기름 1스푼 등)

Step 4

냄비에 물 1.5리터와 양념장을 반만 넣고 무를 먼저 넣어 끓입니다.

Step 5

물이 끓어오르면 손질한 꽃게를 넣고 중불에서 한 번 더 끓여 주세요.

Step 6

꽃게가 익으면 양념장의 나머지를 넣고 호박, 양파 등을 추가로 넣고 한소끔 끓입니다.

Step 7

쑥갓과 팽이버섯을 마지막에 넣고 약간 더 끓인 후 완성된 매운탕을 뜨겁게 서빙합니다.

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