백종원 오징어무국

시원하고 감칠맛 나는 오징어무국 레시피입니다. 간단한 재료와 들기름으로 깊은 맛을 낼 수 있는 국으로, 아침국이나 해장국으로 추천합니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉동 오징어를 해동한 후 먹기 좋은 크기로 썹니다. 무는 2컵 정도로 한입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썹니다. 마늘은 다져 준비합니다.

Step 2

냄비에 들기름 3스푼을 두르고 무와 오징어를 넣어 중불에서 투명해질 때까지 볶습니다.

Step 3

볶아진 재료에 물 2컵(350ml)을 부어 끓입니다. 다진 마늘 1스푼과 참치 액젓 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다. 국간장 1/2스푼을 추가로 넣고 10분간 졸입니다.

Step 4

추가로 물 1000ml를 부어 국물을 늘립니다. 팔팔 끓으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.

Step 5

국물이 끓어오르면 거품을 걷어내고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.

Step 6

완성된 오징어무국을 그릇에 담아 밥과 함께 제공합니다. 청양고추를 빼면 아이들도 맛있게 먹을 수 있습니다.

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