야채 냉국수와 육전

오늘은 그래도 조금 덜 더운 것 같네요. 어제 정말 너무 덥지 않았나요?? 더운 건 짜증 나고 힘들지만 시원한 여름 음식들이 있으니 이겨내 봅시다! 그래서 오늘은 야채 냉국 수입니다. 어른들이 드실 땐 소금 대신 고추장으로 만들면 더 맛있답니다. 냉국수에 소고기 육전 올려서 한입 먹으면 속에서 찬 기운이 ~~ ㅎㅎ 딱 좋네요. 오늘도 맛있는 음식 드시고 행복하고 시원한 하루 보내세요! 사랑 복 많이 받으세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이 2개, 양배추 3~4장, 당근 1개를 모두 얇게 채 썰어 준비합니다.

Step 2

소면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거한 뒤 준비합니다.

Step 3

큰 볼에 생수 1000ml, 진간장 4스푼, 식초 3스푼, 다진마늘 0.5 스푼, 설탕 4스푼, 참기름 1스푼을 넣고 섞어 육수를 만듭니다.

Step 4

간을 보고 부족하면 소금을 추가로 넣습니다.

Step 5

만든 육수를 냉장고에 넣고 30분간 숙성시켜 차갑게 만듭니다.

Step 6

접시에 소면을 담고 채 썬 야채를 얹습니다.

Step 7

얼음을 조금 넣은 후 차가운 육수를 부어줍니다.

Step 8

기호에 따라 참기름, 깨, 겨자를 추가로 넣어줍니다.

Step 9

이제 육전을 만들어봅니다. 큰 볼에 달걀 6개를 넣고 다진 마늘 2스푼, 후추 약간, 생강가루 약간 섞어 달걀물을 만듭니다.

Step 10

달걀물에 차돌박이 250g을 넣고 잘 섞습니다.

Step 11

팬에 오일을 넉넉히 두르고 약불로 예열합니다.

Step 12

달걀물을 묻힌 차돌박이를 팬에 한 장씩 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

Step 13

구운 육전을 접시에 담아내고, 곁들일 부추를 준비해 함께 제공합니다.

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