백종원 소고기 가지밥

쌀과 가지, 소고기를 활용해 간편하고 맛있는 가지밥을 만드는 백종원 스타일의 레시피입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀을 깨끗이 씻은 후 20~30분간 불려주세요. 현미와 섞어도 좋습니다.

Step 2

가지는 돌려깎기로 적당한 크기로 썰어 준비합니다.

Step 3

소고기 다짐육은 핏물을 종이타월로 제거합니다.

Step 4

대파 흰 부분 1대를 송송 썰어 팬에 식용유 8스푼을 두르고 중약불에서 파 기름을 만들어주세요.

Step 5

소고기를 넣고 골고루 익을 정도로만 볶아줍니다.

Step 6

양념장을 만듭니다: 대파 1/2대와 청양고추를 송송 썰어 다진 마늘, 고춧가루, 통깨, 양조간장, 참기름을 섞어줍니다.

Step 7

밥을 지을 때 물은 평소보다 20% 적게 잡아주세요.

Step 8

밥솥에 쌀과 볶아둔 재료를 모두 넣고 밥을 짓습니다.

Step 9

완성된 가지밥 위에 양념장을 곁들여 드시면 됩니다.

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