돼지고기장조림

냉장고에서 넣어두어도 기름이 생기지 않는 돼지고기장조림!!!😋 장조림 해놓고 냉장고에 넣어두면 굳은기름이 떠 있는 경우 있지 않나요? 삶아서 따로 양념해 졸여주면 언제든 냉장고에서 꺼내 먹어도 굳은기름이 생기지 않아요~ 장조림은 간장맛으로😆 단짠단짠 돼지고기 장조림 냉장고 저장하고 먹으니 너무 좋아요~💕

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1차 삶기: 끓는 물에 돼지고기, 마늘, 대파, 양파, 청주를 넣고 센 불에서 15분간 삶습니다. 고기를 건져낸 뒤, 육수는 버리고 고기를 먹기 좋은 길이로 썰어 결대로 손으로 찢습니다.

Step 2

조림 준비: 찢은 고기를 냄비에 담고 청주 1T, 진간장 2T, 알룰루스 0.5T, 다시마를 넣습니다.

Step 3

조림 과정: 센 불에서 바글바글 끓으면 다시마를 빼내고 중불로 줄여 10~15분간 졸입니다.

Step 4

간을 보며 진간장을 추가로 넣어 조절합니다.

Step 5

유의

Step 6

돼지고기를 미리 삶아 기름기를 제거하면 깔끔한 맛이 납니다.

Step 7

졸이기 시작할 때 다시마를 빼야 쓴맛이 나지 않습니다.

Step 8

간은 처음 2T로 시작하고, 졸이면서 부족하면 0.5~1T씩 추가하세요.

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