Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
9
Low
Nutrition per serving
Calories201.7 kcal (10%)
Total Fat14.4 g (21%)
Carbs17.8 g (7%)
Sugars0.3 g (0%)
Protein7.2 g (14%)
Sodium421.2 mg (21%)
Fiber0.3 g (1%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
건취나물은 가볍게 서너 번 세척하여 준 뒤 50g 정도를 넉넉한 크기의 볼에 담고 물을 넉넉하게 부어줍니다. 대략 4~5시간은 충분하게 불려주면 식감이 질기지 않게 요리할 수 있어요.
말린 취나물50gStep 2
불린 취나물을 냄비에 넣고 자작하게 물을 부어 30분정도 삶아주고 뚜껑을 덮은 그대로 10분 뜸을 들여주었습니다.
Step 3
물기를 제거한 건취나물을 넉넉한 크기의 볼에 담아주고 국간장 1 큰 술, 액젓 1/3 큰 술 간 마늘 2/3 큰 술, 다진 대 파 2 큰 술 들기름 1½ 큰 술을 넣어줍니다.
간 마늘0.67 큰 술
국간장1 큰 술
액젓0.33 큰 술
들기름1.5 큰 술
대파2 큰 술Step 4
간이 밸 수 있도록 조물조물 버무려줍니다.
Step 5
달군 팬에 양념한 취나물을 가볍게 볶아줍니다.
Step 6
멸치 다시마 육수 6 큰 술을 넣고 자작하게 졸이듯이 요리해요.
멸치 다시마 육수6 큰 술Step 7
뚜껑을 덮고 5~6분 익혀줍니다.
Step 8
ㅇ
들깨가루1 큰 술Step 9
깨소금을 넣고 마무리 완성합니다.
깨소금Step 10
말린 건취나물볶음의 구수한 풍미와 감칠맛을 담아 완성했어요.
View on 반이짝이 BLOG
↑Support creators by visiting their site 😊
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
