짱뽕라면 만들기 이연복 레시피

일반 라면에 몇 가지 재료를 추가하여 중국집 짬뽕 맛을 느낄 수 있는 이연복 셰프 스타일의 짬뽕라면 레시피입니다.

Great

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Step 1

청경채를 4등분으로 자르고, 양배추는 큼직하게 썰어 준비합니다.

Step 2

양파는 채 썰고, 마늘과 대파는 다지듯 송송 썰어줍니다.

Step 3

바지락은 해감하여 준비하고, 오징어는 적당히 썰고 버섯도 먹기 좋게 썰어줍니다.

Step 4

오목한 웍에 기름 1T를 두르고 마늘과 대파를 중간 불에서 볶아 향을 냅니다.

Step 5

돼지고기를 넣고 익힌 뒤, 오징어와 새우를 추가로 볶습니다.

Step 6

청양고추, 양배추, 양파를 넣어 함께 볶은 뒤, 고운 고춧가루를 넣어 섞습니다.

Step 7

물 600ml와 치킨스톡, 진간장을 넣고 끓입니다.

Step 8

바지락과 청경채를 넣어 한소끔 더 끓이고 라면을 추가로 삶아줍니다.

Step 9

마지막에 시아스화유를 넣어 불향을 더하고 짬뽕라면을 완성합니다.

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