Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
33
High
Nutrition per serving
Calories228.5 kcal (11%)
Total Fat4.7 g (7%)
Carbs46.7 g (18%)
Sugars27.3 g (30%)
Protein1.9 g (4%)
Sodium325.4 mg (16%)
Fiber3.6 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 제거한 후 한입 크기로 썹니다.
Step 2
물에 담가 전분기를 빼고 키친타올로 물기를 제거합니다.
Step 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 고구마를 노릇하게 튀겨냅니다.
Step 4
팬에 설탕, 물엿, 물을 넣고 약불에서 녹입니다.
Step 5
고구마를 소스에 넣고 골고루 섞어 코팅합니다.
Step 6
접시에 담아 식힌 후 바삭한 식감을 즐깁니다.
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