두부된장찌개 맛있게 끓이는법 만드는법 백종원 된장찌개 재료 쌈장 무 표고버섯

더운 날도 지나고 저녁에는 선선한 바람이 불고 있으니 보글보글 된장찌개 생각이 납니다. ​ 냉장고에 있는 재료들 모아 백종원 된장찌개 끓이는법으로 만들어 보았어요.

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Step 1

육수 준비

Step 2

쌀뜨물 1200ml를 냄비에 붓고 멸치 코인 육수 2알과 다시마 10~15장을 넣음.

Step 3

끓기 시작하면 다시마를 건져냄. (쓴맛 방지)

Step 4

재료 손질

Step 5

두부: 큼직한 큐브 모양으로 썰기.

Step 6

버섯: 표고버섯과 새송이버섯을 큼직하게 자름.

Step 7

무 & 감자: 국물 맛이 우러나도록 사각으로 썰기.

Step 8

양파 & 고추: 사각으로 썰고, 고추는 송송 썰기.

Step 9

대파: 송송 썰어 고명으로 준비.

Step 10

찌개 끓이기

Step 11

육수에 버섯, 무, 감자, 양파를 넣고 끓임.

Step 12

끓으면 다진 마늘 1T, 된장 1.5T, 쌈장 0.5T를 넣고 잘 풀기.

Step 13

2~3분 센 불로 끓인 후 중불로 낮춰 뭉근히 끓임.

Step 14

두부와 청양고추, 홍고추를 넣고 중불에서 끓이기.

Step 15

칼칼하게 먹고 싶다면 고춧가루 1T를 추가.

Step 16

맛을 보며 간을 조절. (짠맛 부족 시 소금 추가)

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