맑은 콩나물국

맑고 시원한 국물 맛이 일품인 콩나물국으로, 아침 한 끼로 든든하고 가벼운 맛을 즐길 수 있는 간단한 레시피입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 불순물을 제거한 후 물에 3~5분간 담가둡니다.

Step 2

채반에 콩나물을 밭쳐 물기를 빼줍니다.

Step 3

대파는 송송 썰어 2스푼 분량으로 준비합니다.

Step 4

물 1500ml에 국물용 다시마 15장과 동전 육수 2알을 넣고 팔팔 끓입니다. 끓기 시작하면 3분간 더 끓인 후 다시마를 꺼냅니다.

Step 5

물기를 뺀 콩나물을 육수에 넣고 팔팔 끓입니다.

Step 6

3분 후 새우젓 1/3스푼, 국간장 1/3스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 차례로 넣어줍니다.

Step 7

5분간 끓이며, 콩나물이 익었는지 확인합니다. 고소한 맛이 나면 다 익은 것입니다.

Step 8

마지막으로 대파를 넣고 휘리릭 저어준 후 불을 끕니다.

Step 9

그릇에 담아내고 취향에 따라 후추를 뿌려 완성합니다.

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