얼큰 순대국밥

진한 사골육수와 매콤한 다대기를 사용해 간편하게 만드는 얼큰한 순대국밥 레시피입니다. 부추, 청양고추, 들깨가루가 어우러져 집에서도 쉽게 전문점의 맛을 낼 수 있습니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

부추를 2~3센티 길이로 썰어 1컵 준비합니다.

Step 2

대파 1대를 송송 썰고, 청양고추와 홍고추는 얇게 썰어 준비합니다.

Step 3

볼에 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 새우젓 1T (건더기만), 사골육수 3T를 넣고 잘 섞어 얼큰 다대기를 만듭니다.

Step 4

냄비에 시판 사골육수 2팩 (500g x 2)을 넣고 끓입니다.

Step 5

냉동 보관된 순대를 찜기에 쪄낸 후 사골육수가 끓으면 냄비에 넣습니다.

Step 6

썰어둔 대파를 순대와 육수에 넣고 5분간 끓입니다.

Step 7

뚝배기에 밥 반 공기를 담고 국물과 건더기를 넉넉하게 올립니다.

Step 8

부추, 썰어둔 청양고추와 홍고추를 위에 올리고 다대기 1스푼과 들깨가루 1스푼을 추가합니다.

Step 9

뚝배기를 센 불에 팔팔 끓여 완성합니다.

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