백종원 미역오이냉국

시원하고 새콤달콤한 미역오이냉국 레시피입니다. 더운 날씨에 상쾌하게 즐길 수 있는 간단한 여름 요리로, 미리 양념해 감칠맛을 더하고 얼음으로 시원하게 완성됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

건미역 1스푼을 넉넉한 물에 10~20분간 불린 후 채반에 밭쳐 물기를 빼고, 끓는 물로 살짝 데친 후 찬물에 헹구어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

Step 2

오이 1개와 양파 1/2개는 채 썰고, 청양고추 1개와 홍고추 1/2개는 잘게 썰어 준비합니다.

Step 3

볼에 미역, 오이, 양파, 고추를 넣고 다진 마늘 1/2스푼, 국간장 1/2스푼, 소금을 적당량 넣어 조물조물 무쳐줍니다.

Step 4

생수 1000ml에 소금 1/2스푼, 식초 3스푼, 알룰로스 1/2스푼을 넣고 잘 섞어 냉국 국물을 만듭니다.

Step 5

무쳐놓은 재료에 냉국 국물을 부어 섞어줍니다.

Step 6

완성된 냉국을 그릇에 담고 얼음을 올려 시원하게 완성합니다.

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