알리오 올리오 파스타 (문어 오일 파스타)

자숙 문어와 마늘, 페페론치노로 담백하면서도 매콤한 맛을 낸 알리오 올리오 파스타입니다. 트러플 오일로 풍미를 더한 고급스러운 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

삶은 문어를 동그랗게 썰고 다리 끝은 적당한 길이로 남겨둡니다.

Step 2

마늘은 큰 것은 반으로 자르고 작은 것은 통으로 준비합니다. 페페론치노는 1인분 기준 5개 정도 준비합니다.

Step 3

스파게티 면을 삶기 위해 물 2000ml를 끓이고 소금 1스푼을 넣습니다. 면을 넣어 제품에 적힌 시간 동안 삶고, 면수 1컵을 따로 빼둔 후 물기를 뺍니다. Olive Oil 2스푼으로 코팅합니다.

Step 4

팬에 올리브오일 3스푼을 두르고 페페론치노와 마늘을 중약 불에서 볶아줍니다.

Step 5

마늘이 반 정도 익으면 치킨스톡을 넣고 1~2분 끓여줍니다. 면수를 반컵 추가하여 끓입니다.

Step 6

문어를 팬에 넣고 1~2분간 볶아줍니다.

Step 7

삶은 면을 팬에 넣고 소스와 잘 섞이도록 볶습니다. 면수로 농도를 조절하고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

Step 8

마지막으로 트러플 오일 1스푼을 넣고 파슬리가루를 뿌려 마무리합니다.

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