🇮🇹리조타레, 오징어먹물, 붉은새우, 노른자 스파게티🤌🏻

🇮🇹리조타레, 오징어먹물, 붉은새우, 노른자 스파게티🤌🏻 쉽게 먹는 요리도 아니고 붉은 새우를 스시처럼 절여 만들어 먹는 타입이기에 다소 호불호가 있는 스파게티예요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

새우/ 생선 육수 <샐러리, 타임, 로즈마리> *집에 키우는 허브를 이용해서 부케가르니를 만들어 사용했습니다.

Step 2

붉은 새우를 잘 다져서 올리브및 기타 재료를 넣고 절임을 시켜줍니다,

Step 3

*리조라테 소스에 삶은 파스타를 섞는 방법이 아니예요. 먹물을 곁들인 팬에 생선국물을 넣고 끓인 다음 스파게티를 넣고 요리 합니다. 이 과정을 리조타레라고 불려요^^

Step 4

스파게티 면을 아래에 두고 새우 절임을 올린 후

Step 5

신선한 달걀 노른자를 올려주고 쪽파를 뿌려 먹어 주면 마치 스시와 파스타를 먹는 듯한 느낌이 들어요. ​

Step 6

쉽게 먹는 요리도 아니고 붉은 새우를 스시처럼 절여 만들어 먹는 타입이기에 다소 호불호가 있는 스파게티예요 :) 실험 정신으로 만들어 본 요리ㅋㅋ 다음에는 어떤 요리를 만들어 볼까 기대가 됩니드아~!~

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