고체카레 맛있게 만드는법

고형카레를 활용하여 진한 맛을 내는 일본 스타일 카레 레시피입니다. 큼직한 야채와 진한 카레가 어우러져 어른과 아이 모두 좋아하는 요리입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

당근, 감자, 양파를 큼직하게 네모 모양으로 잘라 준비합니다.

Step 2

깊은 팬에 식용유 3스푼을 두르고 양파를 볶아 향을 낸 뒤, 당근과 감자를 넣고 기름이 고루 묻게 달달 볶습니다.

Step 3

야채가 익기 시작하면 물을 푹 잠길 정도로 붓고 뚜껑을 닫아 10분간 센 불에서 끓입니다.

Step 4

뚜껑을 열고 중불에서 5분간 더 끓여 채수가 잘 우러나게 합니다.

Step 5

불을 끈 상태에서 고형카레 4조각을 넣고 뚜껑을 닫아 5분간 잔열로 녹입니다.

Step 6

뚜껑을 열고 녹은 카레를 골고루 저어 섞습니다. 물이 부족하면 추가로 조금 더 부어 농도를 조절합니다.

Step 7

약불에서 뭉근하게 5분간 끓여 카레를 완성합니다.

Step 8

밥을 그릇에 담고 완성된 카레를 부어 파슬리 가루를 뿌려 마무리합니다.

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