볶은 김치김밥

묵은지를 활용해 볶은 김치와 기본 재료로 만든 간단하면서도 맛있는 김밥 레시피입니다. 볶음 김치의 고소함과 짭짤한 맛이 어우러진 한 끼 식사로 딱 좋습니다.

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Step 1

계란 4알을 잘 풀어 지단으로 부쳐냅니다. 앞뒤로 노릇하게 익힌 후 0.5~1cm 두께로 길게 썰어줍니다.

Step 2

단무지는 길이에 맞게 자르고, 팬에서 살짝 볶아 고소한 맛을 더합니다.

Step 3

묵은지는 물에 헹궈 짠맛과 잡내를 제거한 후 물기를 꽉 짜고 잘게 썰어줍니다.

Step 4

팬에 들기름 2스푼을 두르고 묵은지를 넣어 볶아줍니다. 알룰로스 1/2스푼, 고춧가루 1스푼을 넣어 맛을 냅니다.

Step 5

밥은 적당한 질기로 지어 소금 약간, 참기름 2스푼, 통깨 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 6

김발 위에 김을 올리고 밥을 얇게 펴 바릅니다. 중앙에 단무지, 계란지단, 우엉, 볶은 김치를 순서대로 올립니다.

Step 7

김발을 이용해 재료를 잘 고정하며 말아줍니다.

Step 8

완성된 김밥은 팬에서 약불로 살짝 구워 고소한 맛을 더한 후, 일정한 크기로 잘라줍니다.

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