동치미 반찬메뉴 들기름 동치미무 무채무침

작년에 누나네서 얻어 온 무동치미가 남아 있어 무채무침으로 만들어 봤어요. ​ 기본적으로 간이 들어있어 간단하게 만들어 먹을 수 있는 반찬메뉴로 좋은데요. ​ 비빔밥이나 소면 삶아 비벼 먹어도 좋은 무반찬이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 동치미무 준비

Step 2

무동치미를 적당한 크기로 자른 뒤 채 썰어줍니다.

Step 3

간이 강한 경우 물에 잠시 담갔다가 꺼내어 물기를 빼줍니다.

Step 4

2. 대파와 양념 준비

Step 5

대파 1/2대를 송송 썰어줍니다.

Step 6

믹싱 볼에 동치미무를 넣고 물기를 꼭 짜줍니다.

Step 7

3. 무채에 고춧가루 입히기

Step 8

고춧가루 2T를 넣고 골고루 섞어 빨간 물이 배도록 무쳐줍니다.

Step 9

고춧가루가 부족하면 취향에 맞게 추가합니다.

Step 10

4. 양념 추가

Step 11

다진 마늘 1T와 송송 썰은 대파를 넣습니다.

Step 12

매실액 1T를 넣어 감칠맛과 단맛을 더합니다.

Step 13

들기름 3T를 듬뿍 넣어 고소한 맛을 냅니다.

Step 14

통깨 2T를 넣어 마무리합니다.

Step 15

5. 최종 무침

Step 16

모든 재료와 양념이 고루 섞이도록 조물조물 무쳐줍니다.

Step 17

완성된 무채무침은 적당량 덜어내어 그릇에 담고, 나머지는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.

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